Spesso si è convinti che l'unico modo per ottenere un caffè denso e cremoso, oltre che corposo, sia solo quello di gustarlo al bar. Nulla di più sbagliato.
Le torrefazioni di caffè arabica esistono da molto prima della nascita dei primi bar, eppure la deliziosa bevanda era già apprezzata fin da oltre 300 anni fa. La qualità del caffè espresso fatto in casa potrebbe sorprendere chiunque: dalle miscele specifiche per moka alle più moderne macchinette, sul caffè domestico si è creato un intero mondo fatto di accessori, tostature e cialde.
La tradizione della moka
Così come ai tempi delle nostre nonne, anche ad oggi la moka è uno dei metodi più economici ed efficaci per ottenere un caffè di qualità in casa propria, ma, a differenza di una macchinetta, è anche più difficile da gestire. Questo perché sarà nostro compito assicurarci di dosare correttamente l'acqua, di inserire la quantità giusta di caffè e di togliere la moka dal fornello subito dopo che il caffè sarà completamente pronto. Si stanno poi sviluppando, soprattutto negli ultimi anni, delle cialde apposite per moka, un semplice adattatore e non si dovrà più fare attenzione al dosaggio della polvere di caffè. Ma attenzione! In questo caso l'elemento che nemmeno le più avanzate torrefazioni di caffè arabica potranno regolare al posto nostro è proprio la quantità d'acqua: troppa poca e si otterrà un liquido troppo amaro, dal retrogusto di bruciato, troppa e lo si avrà troppo liquido, quasi senza sapore.
L'universo delle cialde
Al contrario della tradizionale moka, un mezzo che alzerà notevolmente la qualità del caffè espresso fatto in casa è una macchinetta totalmente automatica. In questo caso basterà rifornire il serbatoio d'acqua, inserire la cialda e tirare la leva o premere il bottone: pochi secondi e una pompa ad alta pressione ci garantirà un caffè denso e cremoso, permettendoci poi di ottenerlo lungo o ristretto senza il rischio di rovinarne il sapore. Ma oltre questo, uno dei fondamentali motivi per cui rivolgersi al mondo del caffè in cialde è proprio quello della grande varietà di cialde presenti sul mercato. Dal decaffeinato al'aroma più ricercato, basterà un giro nel nostro supermercato di fiducia per trovare le più diverse tipologie di caffé, tutto rigorosamente in cialde. Bisogna poi prestare particolare attenzione alla scelta della macchinetta: si va da quelle che utilizzano solo caffè in formati proprietari, prodotti solo dall'azienda che le commercializza, alle più comuni ed economiche, preferibili in quanto ci danno accesso ad una quantità di produttori di cialde decisamente maggiore.
Una piccola abitudine
Che lo si ottenga tramite un attento utilizzo della propria moka, o tramite la giusta macchinetta, un caffè denso e cremoso, unito ad un gusto particolarmente corposo, è una di quelle delizie al quale non si può rinunciare. Nel momento nel quale si solleva la tazzina si entra in un mondo abitato dalle diverse torrefazioni di caffè arabica che, nei diversi formati, propongono i loro migliori prodotti, in modo da ricordarci che la qualità del caffé espresso fatto in casa può essere molto più alta di quello che si pensa.
Le torrefazioni di caffè arabica esistono da molto prima della nascita dei primi bar, eppure la deliziosa bevanda era già apprezzata fin da oltre 300 anni fa. La qualità del caffè espresso fatto in casa potrebbe sorprendere chiunque: dalle miscele specifiche per moka alle più moderne macchinette, sul caffè domestico si è creato un intero mondo fatto di accessori, tostature e cialde.
La tradizione della moka
Così come ai tempi delle nostre nonne, anche ad oggi la moka è uno dei metodi più economici ed efficaci per ottenere un caffè di qualità in casa propria, ma, a differenza di una macchinetta, è anche più difficile da gestire. Questo perché sarà nostro compito assicurarci di dosare correttamente l'acqua, di inserire la quantità giusta di caffè e di togliere la moka dal fornello subito dopo che il caffè sarà completamente pronto. Si stanno poi sviluppando, soprattutto negli ultimi anni, delle cialde apposite per moka, un semplice adattatore e non si dovrà più fare attenzione al dosaggio della polvere di caffè. Ma attenzione! In questo caso l'elemento che nemmeno le più avanzate torrefazioni di caffè arabica potranno regolare al posto nostro è proprio la quantità d'acqua: troppa poca e si otterrà un liquido troppo amaro, dal retrogusto di bruciato, troppa e lo si avrà troppo liquido, quasi senza sapore.
L'universo delle cialde
Al contrario della tradizionale moka, un mezzo che alzerà notevolmente la qualità del caffè espresso fatto in casa è una macchinetta totalmente automatica. In questo caso basterà rifornire il serbatoio d'acqua, inserire la cialda e tirare la leva o premere il bottone: pochi secondi e una pompa ad alta pressione ci garantirà un caffè denso e cremoso, permettendoci poi di ottenerlo lungo o ristretto senza il rischio di rovinarne il sapore. Ma oltre questo, uno dei fondamentali motivi per cui rivolgersi al mondo del caffè in cialde è proprio quello della grande varietà di cialde presenti sul mercato. Dal decaffeinato al'aroma più ricercato, basterà un giro nel nostro supermercato di fiducia per trovare le più diverse tipologie di caffé, tutto rigorosamente in cialde. Bisogna poi prestare particolare attenzione alla scelta della macchinetta: si va da quelle che utilizzano solo caffè in formati proprietari, prodotti solo dall'azienda che le commercializza, alle più comuni ed economiche, preferibili in quanto ci danno accesso ad una quantità di produttori di cialde decisamente maggiore.
Una piccola abitudine
Che lo si ottenga tramite un attento utilizzo della propria moka, o tramite la giusta macchinetta, un caffè denso e cremoso, unito ad un gusto particolarmente corposo, è una di quelle delizie al quale non si può rinunciare. Nel momento nel quale si solleva la tazzina si entra in un mondo abitato dalle diverse torrefazioni di caffè arabica che, nei diversi formati, propongono i loro migliori prodotti, in modo da ricordarci che la qualità del caffé espresso fatto in casa può essere molto più alta di quello che si pensa.