Il caffè fa parte della famiglia della rubiacee, che comprende oltre 4000 specie. Di queste una sessantina appartengono al genere Coffea ( dacui prende il nome il caffè).
in vendita ci sono in particolare alcune miscele di caffè che sono molto conosciute e gradite ai consumatori di caffé.
Miscela robusta
I chicci di grani della qualità robusta si chiamano così perchè pur essendo più piccoli rispetto agli altri sono più ricchi di caffeina e dopo la torrefazione risulteranno molto profumati. E’ stata scoperta in Congo ed è molto coltivata in quanto cresce bene in tuttte l condizioni ambientali anche da noi.
Miscela arabica
E’ coltivata da diversi secoli è la più antica e classica miscela e chiama anche moka, originaria dell' arabia. I suoi chicchi hanno il loro colore caratteristico verde rame e forma lunga e piatta. Sempre alla qualità arabica, appartengono le specie tipica, bourbon , diffusa in Brasile e maragogype costituita da chicchi molto grossi.
Miscela Excelsa
Questo tipo di miscela risale agli inizi del 1900 e risulta molto simile alla miscela arabica.
Miscela Liberica
Come dice il nome stesso, questo tipo di miscela proviene dalla Liberia, e dalla costa d'avorio. Si tratta di una pianta di caffè molto rigogliosa con chicchi che sono grandi il doppio rispetto a quelli della miscela arabica e sono anche molto resistenti ai parassiti. Cresce a temperature elevate ed ha bisogno di tantissima acqua. Il caffè preparato con questi chicchi, ritenuti di qualità inferiore, danno un risultato gradevole e profumato.
Queste sono le 4 varietà principali di caffè, ma ne esistono motle altre minori e più di nicchia come ad esempio:
Coffea Stenophylla
Pianta coltivata in Costa D’Avorio, ha la caratteristica di resistere alla siccità. Il suo profumo è molto simile a quello del the.
Coffea Abeokutoe
Anche questa varietà di coffea proviene dalla Costa d’Avorio, e i suoi chicchi sono molto simili alla qualità arabica.
Coffea Congencis
Questa pianta viene invece coltivata nel Congo e si ottiene un caffè di buona qualità.
Coffea Dewevrei
anche questa varietà proviene dal Congo, così come la Coffea Neo-arnoldiana.
Altre varietà di Coffea, come per esempio il Kouilon, il Sankuri, l’Uganda e il Niaouli, vengono ancora coltivati in alcuni paesi, nonostante non rendano granchè e il caffè non sia il massimo..
in vendita ci sono in particolare alcune miscele di caffè che sono molto conosciute e gradite ai consumatori di caffé.
Miscela robusta
I chicci di grani della qualità robusta si chiamano così perchè pur essendo più piccoli rispetto agli altri sono più ricchi di caffeina e dopo la torrefazione risulteranno molto profumati. E’ stata scoperta in Congo ed è molto coltivata in quanto cresce bene in tuttte l condizioni ambientali anche da noi.
Miscela arabica
E’ coltivata da diversi secoli è la più antica e classica miscela e chiama anche moka, originaria dell' arabia. I suoi chicchi hanno il loro colore caratteristico verde rame e forma lunga e piatta. Sempre alla qualità arabica, appartengono le specie tipica, bourbon , diffusa in Brasile e maragogype costituita da chicchi molto grossi.
Miscela Excelsa
Questo tipo di miscela risale agli inizi del 1900 e risulta molto simile alla miscela arabica.
Miscela Liberica
Come dice il nome stesso, questo tipo di miscela proviene dalla Liberia, e dalla costa d'avorio. Si tratta di una pianta di caffè molto rigogliosa con chicchi che sono grandi il doppio rispetto a quelli della miscela arabica e sono anche molto resistenti ai parassiti. Cresce a temperature elevate ed ha bisogno di tantissima acqua. Il caffè preparato con questi chicchi, ritenuti di qualità inferiore, danno un risultato gradevole e profumato.
Queste sono le 4 varietà principali di caffè, ma ne esistono motle altre minori e più di nicchia come ad esempio:
Coffea Stenophylla
Pianta coltivata in Costa D’Avorio, ha la caratteristica di resistere alla siccità. Il suo profumo è molto simile a quello del the.
Coffea Abeokutoe
Anche questa varietà di coffea proviene dalla Costa d’Avorio, e i suoi chicchi sono molto simili alla qualità arabica.
Coffea Congencis
Questa pianta viene invece coltivata nel Congo e si ottiene un caffè di buona qualità.
Coffea Dewevrei
anche questa varietà proviene dal Congo, così come la Coffea Neo-arnoldiana.
Altre varietà di Coffea, come per esempio il Kouilon, il Sankuri, l’Uganda e il Niaouli, vengono ancora coltivati in alcuni paesi, nonostante non rendano granchè e il caffè non sia il massimo..