tutti noi beviamo caffè ogni giorno, ma quali sono le varietà più usate per miscelare i chicchi e la polvere di caffè?La parola caffè deriva da quella araba "qahwa"che identificava una bevanda estratta da dei semi che provocavano se ingeriti effetti stimolanti ed eccitanti.
Molti sostengono che il termine caffè derivi invece dal nome della regione in cui la pianta era maggiormente diffusa ovvero la Caffa,in Etiopia sud-occidentale.
I maggiori produttori mondiali di caffè sono al giorno d'oggi Brasile, Vietnam, Colombia ed Indonesia, Messico, Guatemala, Honduras, Perù, Etiopia ed India.
Il caffè è una pianta dai cui semi si ottiene una famosa bevanda dalla torrefazione e macinazione di semi appartenenti alla famiglia delle Rubiaceae.Nel mondo ci sono circa un centinaio di specie di Coffee.
Tra di esse le più diffuse e conosciute sono la Coffea arabica , la Coffea canephora o "robusta" e la Coffea liberica.
Coffea Arabica
Coffea Arabica copre i tre quarti della produzione mondiale di caffè. Nasce in Africa e Arabia, è una specie pregiata e delicata.
E' coltivata da diversi secoli ed è forse la più amata e diffusa in occidente per il caffè.
Il caffè che viene ricavato dall'Arabica è "corposo" e ricco di aroma con un gusto un po' amaro.
Coffea Robusta
Il Coffea Robusta è originario dell'Africa tropicale e molto coltivata per la sua crescita rapida ed la sua resistenza a parassiti e condizioni climatiche avverse.
Cresce in altitudini di 600/700 metri e le sue piante superano anche i 10 metri d'altezza.
Il caffè è più leggero e meno corposo dell'Arabica .
Coffea Liberica
Tra le specie di coffea meno diffuse,quella più importante è la Coffea liberica.
E' originaria dell'Africa e viene coltivata molto nell'area tra Indonesia e Filippine.
Venezia, per i suoi rapporti commerciali passati con l' Oriente fu la prima città in Italia e in Europa nel 1500 a far uso del caffè. Le prime botteghe del caffè nacquero però nel 1645.
Verso la metà del XVII secolo poi il caffè cominciò ad essere importato in Inghilterra e vennero anbche aperti i primi caffè (coffeehouse).
Nel 1670 venne aperto il primo caffè anche a Berlino e 16 anni dopo a Parigi.
Molti sostengono che il termine caffè derivi invece dal nome della regione in cui la pianta era maggiormente diffusa ovvero la Caffa,in Etiopia sud-occidentale.
I maggiori produttori mondiali di caffè sono al giorno d'oggi Brasile, Vietnam, Colombia ed Indonesia, Messico, Guatemala, Honduras, Perù, Etiopia ed India.
Il caffè è una pianta dai cui semi si ottiene una famosa bevanda dalla torrefazione e macinazione di semi appartenenti alla famiglia delle Rubiaceae.Nel mondo ci sono circa un centinaio di specie di Coffee.
Tra di esse le più diffuse e conosciute sono la Coffea arabica , la Coffea canephora o "robusta" e la Coffea liberica.
Coffea Arabica
Coffea Arabica copre i tre quarti della produzione mondiale di caffè. Nasce in Africa e Arabia, è una specie pregiata e delicata.
E' coltivata da diversi secoli ed è forse la più amata e diffusa in occidente per il caffè.
Il caffè che viene ricavato dall'Arabica è "corposo" e ricco di aroma con un gusto un po' amaro.
Coffea Robusta
Il Coffea Robusta è originario dell'Africa tropicale e molto coltivata per la sua crescita rapida ed la sua resistenza a parassiti e condizioni climatiche avverse.
Cresce in altitudini di 600/700 metri e le sue piante superano anche i 10 metri d'altezza.
Il caffè è più leggero e meno corposo dell'Arabica .
Coffea Liberica
Tra le specie di coffea meno diffuse,quella più importante è la Coffea liberica.
E' originaria dell'Africa e viene coltivata molto nell'area tra Indonesia e Filippine.
Venezia, per i suoi rapporti commerciali passati con l' Oriente fu la prima città in Italia e in Europa nel 1500 a far uso del caffè. Le prime botteghe del caffè nacquero però nel 1645.
Verso la metà del XVII secolo poi il caffè cominciò ad essere importato in Inghilterra e vennero anbche aperti i primi caffè (coffeehouse).
Nel 1670 venne aperto il primo caffè anche a Berlino e 16 anni dopo a Parigi.